Menu
(100gr./az. Marcolin VI) servito con chips di polenta fritte.
Pan brioche, burro salato.
Prosciutto crudo iberico 18m, dolce con note di tostato, focaccia croccante.
Porchetta trevigiana artigianale , focaccia croccante.
Carne cruda (150gr) di scottona nazionale, battuta al coltello e leggermente condita, servita con crostini di pane, pomodorini confit e le sue salse.
Pane croccante tipo teglia romana imbottito con carne cruda (150gr) di scottona nazionale battuta al coltello e leggermente condita, stracciatella di burrata d’Andria, spinacino fresco, salsa tartara.
Carne cruda (150gr) di scottona nazionale battuta al coltello e leggermente condita servita su stracciatella di burrata d’Andria, crostini di pane all’olio, cialda al parmigiano, senape in grani e maionese al tartufo.
Pane morbido artigianale al latte, carne cruda (150gr) di scottona nazionale battuta al coltello e leggermente condita, capperi, crema di burrata, erba cipollina e lattuga.
Tortilla di frumento ripiena e arrotolata con dadolata di tonno rosso crudo (120gr), pomodorini confit, olive di Taggia, acciuga del Mar Cantabrico, cremoso di formaggio e basilico fresco strappato. Servito con panna acide a maionese al nero di seppia.
Pane artigianale al latte, spalla di maiale cotta a bassa temperatura, sfilacciata e aromatizzata alla bbq, insalata coleslaw e cavolo capuccio viola marinato. Patate con buccia e salsa bbq a parte.
Tipico Sandwich di origine Francese. Toast gourmet con besciamella, formaggio groviera svizzero fuso e prosciutto cotto al naturale. Il tutto gratinato al forno, con l’aggiunta di ovetto all’occhio di bue al dragoncello. Salsa tartara servita a parte.
Tortilla di frumento ripiena e arrotolata con roastbeef cotto a bassa temperatura, fonduta di cheddar invecchiato, cipolla di Tropea caramellata, patatine fritte, la nostra salsa speciale e panna acida servita a parte.
Base di pane tipo teglia romana, stracciatella di burrata d’Andria, piovra cotta a bassa temperatura e leggermente scottata, olive taggiasche, pomodorini confit , spinacino e mayo al nero di seppia.
Pane tipo teglia romana, stracciatella di burrata d’andria, rucola, rostbeef cotto a bassa temperatura, datterino confit, mousse al parmigiano reggiano, pesto di basilico, ravanelli ed erba cipollina.
Frittatina, mozzarella, prosciutto cotto al naturale, pomodoro a fette, lattuga, origano, salsa rosa servita a parte.
Pomodoro a fette, mozzarella, rucola, zucchine e melanzane grigliate, peperoni al forno, origano, salsa rosa servita a parte.
Frittatina, formaggio maionese bio, pomodorini confit, crispy bacon, lattuga gentile, arrosto di tacchino fatto da noi, salsa rosa servita a parte.
Costolette di maialino cotte a bassa temperatura e glassate al forno con salsa barbeque.
Tagliata di pollo, melanzane e zucchine grigliate, peperoni al forno e pepe rosa.
Riso venere, gamberi e pollo saltati al curry, verdure fresche spadellate.
Lattuga romana, crispy bacon, straccetti di pollo alla griglia, crostini di pane, scaglie di grana, caesar dressing.
Rucola, spinacino, piovra cotta a bassa temperatura e leggermente scottata, fagiolini cannellini, olive taggiasche, pomodorini confit, mozzarella di bufala strappata e crostoni di pane croccante.
“Carne macinata di pregio nazionale preparata in casa,
pane morbido artigianale del nostro fornaio e ingredienti di primissima qualità. ”
Pane artigianale al latte, 200g di svizzera di scottona, bufala d.o.p. a crudo, rucola, pomodorini confit, speck cotto Macelleria Bernardi, patate con buccia e salsa tartara servita a parte.
Pane artigianale al latte, 200g di svizzera di scottona, formaggio cheddar, lattuga, pomodoro ramato. Patate con buccia o verdure grigliate e ketchup servito a parte.
200gr di svizzera di sorana, pane morbido artigianale, pomodoro ramato a fette, crispy bacon, cipolla rossa caramellata, rucola, frittatina, scaglie di ricotta affumicata, patate con buccia e salsa BBQ.
Pane artigianale al latte, 200g di svizzera di scottona, formaggio cheddar, uovo all'occhio di bue, bacon croccante, cipolla caramellata, lattuga, pomodoro ramato. Patate con buccia e salsa bbq servita a parte.
Pane morbido al latte con semi misti, burger veggie di tofu e spinaci, zucchine grill, mozzarella di bufala a crudo, pomodorini confit e spinacino. Patate con buccia servite a parte con salsa tartara.
Bruschetta in versione modera su pala romana. Passata di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, olive taggiasche e pomodori alla catalana.
Teglia romana croccante imbottita con porchetta trevigiana artigianale, formaggio cheddar e peperoni al forno.
Pane tipo teglia imbottita con mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma 18m, rucola, pomodoro ramato a fette e origano.
Pane tipo teglia imbottita con mozzarella fiordilatte, zucchine e melanzane grigliate, peperoni al forno, pomodoro ramato a fette e origano.
Formaggio e prosciutto cotto al naturale.
Melanzane e zucchine grigliate, peperoni al forno, formaggio.
Formaggio, zucchine grigliate, porchetta trevigiana artigianale.
Coperto 1,5 €
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